Produkcja i wytwarzanieISCO 7515

Mistrz palenia kawy

Mistrzowie palenia kawy tworzą nowe rodzaje kawy i pragmatycznie zapewniają jakość mieszanek i receptur. Opracowują oni receptury mieszanek dla pracowników przygotowujących mieszanki kawy do celów handlowych.

Zrób darmowy test Sprawdź się w minutę ↓Ryzyko AI: 35/100 (umiarkowane ryzyko)

Sprawdź się w minutę: mistrz palenia kawy

Oceń 5 z 22 kluczowych umiejętności tego zawodu (europejska baza ESCO). Bez zakładania konta.

zarządzać procesem obróbki cieplnej

przeprowadzać ocenę organoleptyczną produktów spożywczych

stosować różne metody prażenia

badać zielone ziarna kawy

stosować się do przepisów w zakresie HACCP

Europejskie ramy umiejętności

Umiejętności i obszary wiedzy wymagane dla tego zawodu na podstawie europejskiej klasyfikacji.

Niezbędne (22)

rodzaje ziaren kawyrodzaje ziaren kawyNajbardziej znane rodzaje kawy, Arabica i Robusta, oraz odmiany uprawne każdego z tych typów.poziomy zmielenia kawypoziomy zmielenia kawyZnane poziomy to: grubo zmielona, średnio zmielona, średnio/drobno zmielona, drobno zmielona, bardzo drobno zmielona i zmielona na sposób turecki. Wskazania maszyn do osiągnięcia wymaganego produktu.zakres kolorów uprażonych ziarenzakres kolorów uprażonych ziarenRóżne kody kolorystyczne i zakresy, zwykle przedstawiane na wykresach kolorystycznych, w celu określenia ich koloru uprażenia.palenie kawypalenie kawyRzemiosło i nauka palenia kawy.cechy kawycechy kawyGeneza i rodzaje kawy oraz procesy jej przygotowania, produkcji i handlu.zarządzać procesem obróbki cieplnejzarządzać procesem obróbki cieplnejStosować obróbkę cieplną w celu przygotowania i konserwacji półgotowych lub gotowych artykułów spożywczych.przeprowadzać ocenę organoleptyczną produktów spożywczychprzeprowadzać ocenę organoleptyczną produktów spożywczychOceniać jakość danego rodzaju żywności lub napoju na podstawie jego wyglądu, zapachu, smaku, aromatu i innych. Proponować możliwe ulepszenia i porównania z innymi produktami.stosować różne metody prażeniastosować różne metody prażeniaStosować różne metody prażenia ziaren kakaowca, takie jak prażenie w piekarniku, prażenie na powietrzu, prażenie bębnowe, piec do palenia kawy i opalarka. Stosować różne metody zależnie od wymogów pro...zapewniać bezpieczeństwo publicznezapewniać bezpieczeństwo publiczneWdrażać odpowiednie procedury, strategie i używać odpowiedniego sprzętu do promowania lokalnych lub krajowych działań w zakresie bezpieczeństwa w celu ochrony danych, ludzi, instytucji i mienia.badać zielone ziarna kawybadać zielone ziarna kawyBadać zielone ziarna kawy, zwracając uwagę, aby w przybliżeniu miały ten sam kolor, kształt i rozmiar. Ziarna tej samej wielkości są prażone bardziej równomiernie, natomiast prażenie mniejszych ziaren...stosować się do przepisów w zakresie HACCPstosować się do przepisów w zakresie HACCPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).oceniać właściwości kawyoceniać właściwości kawyAnalizować i oceniać odczucia smaku kawy, w tym jej esencję, aromat, kwasowość, goryczkę, słodkość i finisz.monitor roastingmonitor roastingMonitor the roasting of coffee beans and grains for proper degree of roasting to produce the desired flavours and colours.stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówstosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówStosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.stosować GMPstosować GMPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).opracowywać nowe recepturyopracowywać nowe recepturyŁączyć innowacyjne i twórcze koncepcje, tworząc nowe receptury i preparaty w celu poszerzenia asortymentu produktów przedsiębiorstwa. Wprowadzać modyfikacje receptur w celu poprawy smaku, osiągania ce...przeciwdziałać marnotrawstwu zasobówprzeciwdziałać marnotrawstwu zasobówOceniać i identyfikować szanse skuteczniejszego wykorzystywania zasobów w sposób ciągły w celu zmniejszenia ilości odpadów komunalnych.dopasowywać sposób mielenia kawy do gatunku kawydopasowywać sposób mielenia kawy do gatunku kawyStosowanie różnych metod mielenia kawy i metod przygotowania.przygotowywać gorące napojeprzygotowywać gorące napojePrzygotowywanie napojów gorących poprzez parzenie kawy i herbaty oraz odpowiednie przygotowywanie innych napojów gorących.dbać o piece przemysłowedbać o piece przemysłoweKonserwacja pieców przemysłowych w celu zapewnienia skutecznej i prawidłowej eksploatacji.należycie obchodzić się z substancjami łatwopalnyminależycie obchodzić się z substancjami łatwopalnymiZarządzać substancjami łatwopalnymi w działaniach w zakresie palenia oraz zapewniać stosowanie środków bezpieczeństwa.klasyfikować ziarna kawyklasyfikować ziarna kawyKlasyfikować ziarna kawy na podstawie ich właściwości, wad, rozmiaru, koloru, wilgotności, smaku, kwasowości, wyglądu lub aromatu.

Opcjonalne (14) — pokaż

operacje mieleniaoperacje mieleniaSzczegóły operacji mielenia związanych z rozmiarem mielenia, rozkładem wielkości cząstek, wydzielaniem ciepła. Procesy mielenia różnych zbóż i ziaren.przemysł produktów spożywczych i napojówprzemysł produktów spożywczych i napojówOdpowiedni przemysł i procesy związane z sektorem spożywczym, takie jak wybór surowców, przetwarzanie, pakowanie i przechowywanie.przeprowadzać degustacje kawyprzeprowadzać degustacje kawyPrzeprowadzać degustacje i pokazy kawy, aby ulepszyć produkt w procesie produkcyjnym lub zaprezentować produkt końcowy. Degustować kawę, aby obiektywnie ocenić jej jakość.odbywać liczne podróże międzynarodoweodbywać liczne podróże międzynarodoweOdbywanie licznych podróży na całym świecie w celu wykonywania zadań związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej.posługiwać się językiem obcym na potrzeby handlu międzynarodowegoposługiwać się językiem obcym na potrzeby handlu międzynarodowegoKomunikować się w językach obcych, aby ułatwić operacje handlu międzynarodowego, takie jak import żywności i napojów.pośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamipośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamiKontaktowanie się ze współpracownikami w celu zapewnienia wspólnego rozumienia spraw związanych z pracą oraz porozumienia w sprawie koniecznych kompromisów, których strony mogą potrzebować. Negocjowan...doradzać klientom w zakresie rodzajów kawy i herbatydoradzać klientom w zakresie rodzajów kawy i herbatyDoradzanie klientom w zakresie pochodzenia, cech charakterystycznych, różnicy smaków i mieszanek produktów kawowych.identyfikować nisze rynkoweidentyfikować nisze rynkoweAnalizować strukturę rynków, dzielić je na segmenty oraz wyróżniać szanse w każdej z nisz w odniesieniu do nowych produktów.oceniać parametry jakościowe produktów spożywczychoceniać parametry jakościowe produktów spożywczychOceniać parametry jakościowe produktów spożywczych w odniesieniu do głównych właściwości (np. fizycznych, sensorycznych, chemicznych, technologicznych itp.) surowców, półwyrobów i gotowych produktów.posiadać umiejętność obsługi komputeraposiadać umiejętność obsługi komputeraEfektywne korzystanie z komputerów, sprzętu informatycznego i nowoczesnej technologii.zarządzać wentylacją piecazarządzać wentylacją piecaZarządzać specyficzną i efektywną energetycznie wentylacją pieca.kontrolować wydatkikontrolować wydatkiMonitorować i utrzymywać skuteczną kontrolę kosztów w odniesieniu do efektywności, odpadów, godzin nadliczbowych i personelu. Ocena nadwyżek i dążenie do wydajności oraz produktywności.świadczyć usługi w sposób elastycznyświadczyć usługi w sposób elastycznyDostosowanie podejścia w przypadku zmiany okoliczności.pośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąpośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąPośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającą z innych działów, zapewniając skuteczną obsługę i komunikację, tj. sprzedaż, planowanie, zakupy, handel, dystrybucję i kwestie techniczne.

Czego wymagają pracodawcy

Szacunki modelu AI, a nie dane policzone z ofert pracy. Procent przy narzędziu to szacowany odsetek ofert, które o nim wspominają; wykształcenie i lata doświadczenia to typowe wartości dla tego zawodu.

Doświadczenie

JuniorMidSenior

5 lat12 lat20+ lat

Wykształcenie

Typowe wymaganie: Wykształcenie zawodowe

Wykształcenie zawodowe 70%

Wykształcenie średnie 20%

Licencjat lub inżynier 10%

Języki

polski(ojczysty)NativeJęzyk ojczysty — pełna znajomość języka od urodzenia.angielski(zawodowy)

Narzędzia i technologie

Roasting machineWymagane

95%

Temperature control systemsWymagane

90%

Coffee cupping equipmentWymagane

85%

Moisture meters

70%

Lab analysis software

40%

Powiązane zawody

Zawody, które wymagają wielu tych samych kluczowych umiejętności, więc przejście do nich jest najkrótsze.

Najczęstsze pytania

Czym zajmuje się mistrz palenia kawy?

Jakich umiejętności wymaga zawód mistrz palenia kawy?

Zawód mistrz palenia kawy wymaga 22 kluczowych umiejętności, m.in.: rodzaje ziaren kawy, poziomy zmielenia kawy, zakres kolorów uprażonych ziaren, palenie kawy, cechy kawy.

Czy AI zastąpi zawód mistrz palenia kawy?

Wskaźnik zagrożenia AI dla zawodu mistrz palenia kawy wynosi 35/100 (umiarkowane ryzyko). Najbardziej narażone na automatyzację umiejętności: kontrolować wydatki, zakres kolorów uprażonych ziaren, przygotowywać gorące napoje. Najbardziej odporne: rodzaje ziaren kawy, pośredniczyć w kontaktach ze współpracownikami, świadczyć usługi w sposób elastyczny.

Ryzyko zastąpienia przez AI

35/ 100

Umiarkowane ryzyko

Niskie ryzykoWysokie ryzyko

Umiejętności najbardziej zagrożone przez AI

kontrolować wydatki zakres kolorów uprażonych ziaren przygotowywać gorące napoje

Umiejętności odporne na automatyzację

rodzaje ziaren kawy pośredniczyć w kontaktach ze współpracownikami świadczyć usługi w sposób elastyczny

Zobacz pełną analizę zagrożenia AI →

Informacje w skrócie

SektorProdukcja i wytwarzanie

Grupa ISCORobotnicy w przetwórstwie spożywczym, obróbce drewna i produkcji wyrobów tekstylnych

Umiejętności niezbędne22

Dane rynkowe — Polska

Wynagrodzenie (miesięcznie, brutto)3,250 — 6,500 złMediana: 4,500 złSzacunek brutto dla całej grupy zawodów (klasyfikacja ISCO), na podstawie średnich rynkowych z 2025 r., a nie dla tego jednego zawodu. Rzeczywiste zarobki mogą się różnić.

PopytStabilny

Tryb pracy

Stacjonarnie 95%Hybrydowo 5%Zdalnie 0%

Czy mistrz palenia kawy jest dla Ciebie?

Zrób darmowy, 10-minutowy Portret Kariery i sprawdź, jaki kierunek kariery pasuje do Twoich motywacji i mocnych stron.

Zrób darmowy test