Produkcja i wytwarzanieISCO 8160
Pracownik gorzelni
Pracownicy gorzelni obsługują przemysłowe urządzenia i maszyny gorzelnicze. Dokonują oni konserwacji i czyszczenia maszyn, bębnów walcowych i głowic bębnów kruszarki.
Sprawdź się w minutę: pracownik gorzelni
Oceń 5 z 17 kluczowych umiejętności tego zawodu (europejska baza ESCO). Bez zakładania konta.
przeprowadzać szczegółowe operacje przetwórstwa spożywczego
pobierać próbki do analizy
czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów
stosować się do przepisów w zakresie HACCP
sterylizować zbiorniki do fermentacji
Europejskie ramy umiejętności
Umiejętności i obszary wiedzy wymagane dla tego zawodu na podstawie europejskiej klasyfikacji.
Niezbędne (17)
skale temperaturskale temperaturSkale temperatury Celsjusza i temperatury Fahrenheita.przeprowadzać szczegółowe operacje przetwórstwa spożywczegoprzeprowadzać szczegółowe operacje przetwórstwa spożywczegoWykonywać precyzyjne operacje przetwarzania żywności z wielką uwagą i szczegółami na wszystkich etapach tworzenia jakościowego produktu.pobierać próbki do analizypobierać próbki do analizyZbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojówczyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojówCzyścić maszyny wykorzystywane w procesach produkcji żywności lub napojów. Przygotowywać odpowiednie roztwory do czyszczenia. Przygotowywać wszystkie części i zapewniać, aby były one wystarczająco czy...stosować się do przepisów w zakresie HACCPstosować się do przepisów w zakresie HACCPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).sterylizować zbiorniki do fermentacjisterylizować zbiorniki do fermentacjiSterylizować miejsca pracy i sprzęt za pomocą węży, skrobaków, szczotek lub roztworów chemicznych.przygotowywać pojemniki do destylacji napojówprzygotowywać pojemniki do destylacji napojówPrzygotowywać pojemniki lub beczki do destylacji napojów. Przygotowywać sprzęt do procesu oczyszczania i usuwania składników rozcieńczających, takich jak woda, w celu zwiększenia zawartości alkoholu.podejmować środki w zakresie przeciwdziałania łatwopalnościpodejmować środki w zakresie przeciwdziałania łatwopalnościWprowadzanie środków przeciwpożarowych. Płyn zawierający 40% ABV zapala się, kiedy zostanie podgrzany do temperatury około 26°C i jeżeli zostanie do niego zastosowane źródło zapłonu. Temperatura zapło...stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczegostosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczegoZapewnienie czystej przestrzeni roboczej zgodnie z normami higienicznymi w przemyśle przetwórstwa spożywczego.podnosić ciężkie przedmiotypodnosić ciężkie przedmiotyPodnoszenie ciężkich przedmiotów i stosowanie ergonomicznych technik podnoszenia, aby uniknąć uszkodzenia ciała.obsługiwać sprzęt do destylacjiobsługiwać sprzęt do destylacjiObsługiwać różne części sprzętu do destylacji, takie jak alembik, kolumna destylacyjna, ramię, chłodnica, destylat i beczki do starzenia.stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówstosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówStosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.stosować GMPstosować GMPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).monitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojówmonitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojówMonitorować i kontrolować wymagane temperatury na różnych etapach produkcji, dopóki produkt nie osiągnie odpowiednich właściwości zgodnie ze specyfikacjami.obsługiwać maszynę do ważeniaobsługiwać maszynę do ważeniaPracować z maszyną do ważenia w celu pomiaru surowych, półwykończonych i gotowych wyrobów.mieszać napojemieszać napojeTworzyć nowe produkty do picia, które są atrakcyjne dla rynku, interesujące dla przedsiębiorstw i innowacyjne na rynku.radzić sobie z wysokimi temperaturamiradzić sobie z wysokimi temperaturamiRadzić sobie z wysokimi temperaturami przy utrzymywaniu koncentracji i wydajności w trudnych warunkach.
Opcjonalne (8) — pokaż
odpowiednie surowce do produkcji określonych napojów alkoholowychodpowiednie surowce do produkcji określonych napojów alkoholowychSurowce, takie jak ziarna, ziemniaki, cukry lub owoce, które mogą zostać poddane fermentacji w celu wytworzenia określonego rodzaju napojów alkoholowych.procesy wytwarzania żywności i napojówprocesy wytwarzania żywności i napojówSurowce i procesy produkcyjne wykorzystywane w celu uzyskiwania gotowych produktów spożywczych. Znaczenie kontroli jakości i innych technik przemysłu spożywczego.tolerować silne zapachytolerować silne zapachyTolerancja na silne zapachy wydalane przez towary przetwarzane podczas produkcji.pośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamipośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamiKontaktowanie się ze współpracownikami w celu zapewnienia wspólnego rozumienia spraw związanych z pracą oraz porozumienia w sprawie koniecznych kompromisów, których strony mogą potrzebować. Negocjowan...optymalizować efektywność praktyk w przetwórstwie spożywczymoptymalizować efektywność praktyk w przetwórstwie spożywczymDbać o dostosowanie najbardziej wydajnych technologii produkcji do wykonywania zadań związanych z przetwarzaniem żywności w minimalnym zakresie czasu, wysiłku i kosztów.pracować w ramach zespołu zajmującego się przetwórstwem spożywczympracować w ramach zespołu zajmującego się przetwórstwem spożywczymWspółpracować w zespole z innymi pracownikami zajmującymi się przetwarzaniem żywności w przemyśle spożywczym.pośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąpośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąPośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającą z innych działów, zapewniając skuteczną obsługę i komunikację, tj. sprzedaż, planowanie, zakupy, handel, dystrybucję i kwestie techniczne.etykietować próbkietykietować próbkiEtykietować surowe próbki/próbki produktów do kontroli laboratoryjnych zgodnie z wdrożonym systemem jakości.
Czego wymagają pracodawcy
Szacunki modelu AI, a nie dane policzone z ofert pracy. Procent przy narzędziu to szacowany odsetek ofert, które o nim wspominają; wykształcenie i lata doświadczenia to typowe wartości dla tego zawodu.
Doświadczenie
JuniorMidSenior
0 lat5 lat12+ lat
Wykształcenie
Typowe wymaganie: Wykształcenie zawodowe
Wykształcenie zawodowe 60%
Wykształcenie średnie 30%
Wykształcenie policealne 10%
Języki
polski(ojczysty)NativeJęzyk ojczysty — pełna znajomość języka od urodzenia.
Narzędzia i technologie
Safety equipmentWymagane
95%
Distillation equipmentWymagane
95%
Temperature control systemsWymagane
85%
Quality testing equipmentWymagane
80%
Inventory management
55%
Production tracking software
50%
Powiązane zawody
Zawody, które wymagają wielu tych samych kluczowych umiejętności, więc przejście do nich jest najkrótsze.
pracownik obsługi młyna gorzelniczegoWspólne kluczowe umiejętności: 12gorzelnikWspólne kluczowe umiejętności: 12palacz kawyWspólne kluczowe umiejętności: 9pracownik ds. mieszania trunkówWspólne kluczowe umiejętności: 9nadzorca gorzelniWspólne kluczowe umiejętności: 8operator pieca do prażenia słoduWspólne kluczowe umiejętności: 8operator prażalnika ziaren kakaowcaWspólne kluczowe umiejętności: 7operator piwnicy fermentacyjnejWspólne kluczowe umiejętności: 7
Najczęstsze pytania
Czym zajmuje się pracownik gorzelni?
Pracownicy gorzelni obsługują przemysłowe urządzenia i maszyny gorzelnicze. Dokonują oni konserwacji i czyszczenia maszyn, bębnów walcowych i głowic bębnów kruszarki.
Jakich umiejętności wymaga zawód pracownik gorzelni?
Zawód pracownik gorzelni wymaga 17 kluczowych umiejętności, m.in.: skale temperatur, przeprowadzać szczegółowe operacje przetwórstwa spożywczego, pobierać próbki do analizy, czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów, stosować się do przepisów w zakresie HACCP.
Czy AI zastąpi zawód pracownik gorzelni?
Wskaźnik zagrożenia AI dla zawodu pracownik gorzelni wynosi 33/100 (niskie ryzyko). Najbardziej narażone na automatyzację umiejętności: skale temperatur, monitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojów, obsługiwać maszynę do ważenia. Najbardziej odporne: radzić sobie z wysokimi temperaturami, tolerować silne zapachy, podnosić ciężkie przedmioty.
Ryzyko zastąpienia przez AI
33/ 100
Niskie ryzyko
Niskie ryzykoWysokie ryzyko
Umiejętności najbardziej zagrożone przez AI
Umiejętności odporne na automatyzację
Informacje w skrócie
SektorProdukcja i wytwarzanie
Grupa ISCOOperatorzy maszyn i urządzeń wydobywczych i przetwórczych
Umiejętności niezbędne17
Dane rynkowe — Polska
Wynagrodzenie (miesięcznie, brutto)3,500 — 7,000 złMediana: 5,000 złSzacunek brutto dla całej grupy zawodów (klasyfikacja ISCO), na podstawie średnich rynkowych z 2025 r., a nie dla tego jednego zawodu. Rzeczywiste zarobki mogą się różnić.
PopytStabilny
Tryb pracy
Stacjonarnie 95%Hybrydowo 5%Zdalnie 0%
Czy pracownik gorzelni jest dla Ciebie?
Zrób darmowy, 10-minutowy Portret Kariery i sprawdź, jaki kierunek kariery pasuje do Twoich motywacji i mocnych stron.
Zrób darmowy test