Kamerdyner

Obsługa osobista jest tym, co gość widzi. Kamerdyner wita gości, pomaga przy meldowaniu się, identyfikuje potrzeby gościa — nieraz zanim zostaną wypowiedziane — i załatwia jego codzienne sprawy, od rezerwacji przez naprawę do ustaleń z kimś poza hotelem. Opisuje też gościowi wyposażenie pokoju i sposób korzystania z niego.

Drugą stroną pracy jest nadzór, którego gość nie widzi. Kamerdyner kieruje personelem służby pięter, dbając o to, by wysoki standard obsługi był zachowany bez względu na to, kto ma dyżur.

Do roli należą też standardy i rozwiązywanie problemów. Kamerdyner pracuje zgodnie z przepisami dotyczącymi zdrowia, bezpieczeństwa i higieny żywności, które obejmują wszystko, co podaje się do pokoju, utrzymuje relacje z wracającymi gośćmi i rozpatruje reklamacje. Reklamacje stara się załatwiać od razu, na miejscu, zamiast odsyłać gościa do recepcji, i dba o to, by gość wyjechał zadowolony.